食物繊維豊富なゴボウ 近年、ナガイモの輪作作物として、作付面積が増加しています。このゴボウをたっぷり練り込み食物繊維が豊富な乾麺（牛蒡麺）としての販売も行われています。 屏風山周辺に広がる砂丘で育ったつがる市産ゴボウは、サクサクした歯ごたえが特徴です。つがる市産ゴボウの主力品種は長根種の「GQ柳川理想」。尻部まで肉付きが良く、ひげ根が少ないのが特徴です。冷涼を好むゴボウにとって、つがる市の気候は最適条件です。繊維質が豊富なゴボウは、健康野菜として注目され消費量が伸びています。

● 収穫量

青森県全体：40,950ｔ　うち､つがる市：1,000ｔ

● 健康効果

整腸作用、急激な血糖値上昇防止

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